Le beurre de Karité
Publié par Bio-danesse dans Informations Le
03/02/2022 à 21:56
Grand et majestueux, le karité pousse en Afrique.
Il peut atteindre jusqu’à 15 mètres de hauteur et vivre trois siècles.
Il faut attendre 15 à 20 ans pour qu’il donne ses premiers fruits et il n’atteint sa maturité que vers 50 ans.
Les fruits du karité sont verts et se présentent sous forme de grappe.
Ces fruits comestibles contiennent une amande dont on tire le beurre de karité, qui possède de multiples vertus.
Les étapes de fabrication du beurre de Karité :
Les fruits sont récoltés à maturité, entre mi-juin et mi-septembre.
Ils sont cueillis à la main, principalement par des femmes.
Le fruit du Karité contient une noix, qui elle-même renferme l’amande où se trouve le beurre de karité.
Il faut donc retirer la pulpe qui entoure les noix pour pouvoir les récupérer. Les noix sont ensuite bouillies puis mises à sécher au soleil de façon à rendre la coque plus fine et faciliter le décorticage.
Une fois sèches, les noix sont donc décortiquées à la main ou à l’aide d’une machine pour en extraire l’amande.
Les amandes ainsi récupérées sont soigneusement lavées et triées. Elles sont ensuite concassées, torréfiées et moulues, de façon à obtenir une pâte épaisse. La pâte ainsi obtenue est brassée à la main et mélangée à de l’eau bouillante de façon à faire remonter le beurre de karité à la surface et le séparer des impuretés qui se déposent au fond.
Le beurre de karité est ensuite récupéré, refroidi, puis réchauffé légèrement afin d’être conditionné.
Le saviez-vous ? Il faut 20 kilos de fruits pour obtenir 1 kilo de beurre de karité !
Propriétés cosmétiques et usages du beurre de Karité :
Utilisé depuis des millénaires pour ses vertus sur la peau, le beurre de Karité serait, selon une légende égyptienne, le secret de la grande beauté de la reine Néfertiti.
Propriétés reconnues des principaux composants du beurre de Karité :
Il est riche en Vitamines :
Vitamine A : régénère, apporte souplesse et élasticité et répare les peaux abimées.
Vitamine E : antioxydante, hydrate et limite les effets du vieillissement cutané.
Vitamine D : cicatrisante.
Vitamine F : protège des agressions extérieures.
Céramides : renforcent la barrière cutanée et régulent l’hydratation.
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